快乐-是要你保持很多好奇心

茶的起源

2009-12-26T10:11:00.001+08:00

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。 1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。

在国内，也有关于茶树的最早原产地的争论，有好几种说法。不少人认为在云南，有一学者在认真研究考证以后断言，云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载饮茶的发源时间

神农有个水晶肚，达摩眼皮变茶树，中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

神农说唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。

點名

2009-06-29T12:14:00.000+08:00

學校開學點名，有一個班主任別出心裁，對學生說：“我念學號，你們自己報一下名字，這樣大家就認識了，好不好？” “001號！” “報告老師，我姓焦，我叫焦配。” 老師有點暈，問道：“這是誰給你取的？” “我爹。” “你爹是幹什麼的？” “開種豬廠的！” “002號！” 一個女生站起來：“報告老師，我姓張，我叫張德開。” “003號！” “報告老師，我是張德開的孿生弟弟，我叫張不開。” 　 “這是誰給你們起的名？” “是我爸，他是賣鉗子的。”老師趕緊喝了口水。 “004號！” “報告老師，我姓區（這個字念”歐”）我叫區夜（哦也），這是我媽給我取的名，她說生我的時候剛好打爆了一個電腦遊戲。”老師的心臟有點不舒服了。 “005號！” “報告老師，甘妮娘！” “你怎麼罵人啊？！” “沒有啊！老師，我是說我姓甘，叫甘妮釀，我老爸是造酒的。”老師吃了一片藥。 “006號！” “老師，我姓苟，叫苟不理。” “你老爸是開包子鋪的吧？！” “老師，您真聰明！”老師已經有點站不穩了。 “007號！” “我姓蒯（讀快，發第三聲。）叫蒯貨。” “你別告訴我你老爸是開貨棧的。” “老師，你可真老土了，我老爸是拉皮條的。”老師的嘴角已經滲出了血。 “008號！” “老師，你去死！” “什麼？你說什麼？！ ” “我是說我姓倪，叫倪去寺。我老媽是個信佛的人，我的名字有意思吧？” “有意思，有意思。”老師快哭出來了。 “009號！” “老師，下回說。”　 “為什麼要下回說，你現在就說！” “不是的啦！老師，我姓夏，叫夏匯爍，我老爸是個說評書的。”老師已經感到天旋地轉了。 “010號！” “老師，我姓高，叫高完。” “我姓梅，叫梅良心。” “我姓吳，叫吳晴。” “我姓毛，叫毛蓉蓉。”………… 老師仰天長哮：“天啊，我碰上了一群什麼學生啊！”老師口噴鮮血，倒地氣絕。

2009年中 -对关丹佛光青年的感想

2009-06-15T14:12:00.006+08:00

我记得我很久以前有一个梦想，我的梦想是想要把关丹的青年推向全马，更想把他们推向全世界的作风。记得当时候 ''满圆法师'' 告诉我佛光的师父走出来的形象是很壮观的，很有威严的，一走出来大家都会说： eh~那些的法师一看就知道是佛光的。

当时候的我真的很想哭，为什么关丹的青年真的没有想改变的概念？，为什么那么满意现状？为什么年轻就不可以穿着大衣走出场吗？为什么年轻人一定穿 T-shirt ？包括我，我出席某些活动都会穿着大衣，领带，西装皮鞋。可是家人都会说些话吧。。。可能这造成青年不敢穿的原因吧。
在某些团体当我要求大家出席一定要大衣，大家都会给多多理由。包括：热啦，没有啦，等等！！
可是成功的团体往往都不给我理由，一个指示一个动作啊。
''在不同的地点，不同的活动都有不同的礼服，礼服必须要整齐''

今年生活营结束了，我看到很多缺点，包括穿著，形象，信心都缺少，心比心都没有，我真的在想，''工委啊,你们都得要有一定的热诚去完成此任务。青年们你们不要看得那么短暂，每一样的活动都是为你们而设而办，你们应该要有一的国际的视野来看待啊。

活动是死的，人是生的。我们应该要改变此营的一些想法，不要觉得以前是将现在跟着就对了。。。活动是要让大家去学习的，不是去龙抄。龙抄只会把自己，把别人的作品给毁掉。活动最大的定义就是让你们去发挥，把没有人想到的东西由你来想先，那样才是学习
毕竟以前是 '时事造英雄，现在是英雄造时事''

一个活动策划到多好，甚至好到 ‘天衣无缝’都没有用一个活动策划占了活动的50%而已。另外50% 是服务，态度，形象，诚意\诚心表达出来的。

青年要做好此对我来说，得买多些书回来看，增加知识，增加视野，增加语言的表达。那么样青年自然而然都会走向国际形象了

糊糊和来来

2009-04-08T16:14:00.001+08:00

6、和谐　　
来来：哈哈，我们是军婚，以后只要我不同意，你就不能跟我离婚。　

糊糊：要是我搞外遇呢?　　

来来：妈的，判你个“破坏军婚罪”。除非你有非常特殊的理由，不然一辈子都逃不出我的魔掌。　

糊糊：性生活不和谐算不算?　　

来来：……

历史课

2009-04-08T16:05:00.002+08:00

历史人物的共同点下午第一节是历史课，老师在课堂上讲得兴致勃勃。

一个外号叫三毛的同学却趴在课桌上呼呼大睡，老师十分生气，就把三毛叫了起来。

老师问：你说，王安石和欧阳修有什共同点？

三毛脱口而出：他们都是宋朝人。

老师接着问：那你说说，他们和唐太宗、诸葛亮有什么共同点？

三毛愣了愣，答道：他们都是古代人。

课堂上一阵大笑，老师将错就错，干脆当个游戏玩下去，也算活跃课堂气份，于是他问道：那他们和孙中山、鲁迅有共同点吗？

三毛想了想，说：他们都是男人。

老师接着又问：如果加上李清照、慈禧呢？三毛急了：他、他们都是中国人。

老师笑了笑，问道：你再说说，拿破仑和凯撒有什么共同点？

三毛：他们都当过皇帝。

老师问：他们和达尔文、希特勒有什么共同点？三毛答到这时已经摸到窍门了，

他得意地回答：他们都是外国人。

老师又紧逼了一句：那他们和我前面提到的这些人有什么共同点呢？

三毛一竿子捅到底：他们都是人。

老师又问：据我所知，这些人中诸葛亮养过鸡，慈禧、凯撒还养过狗，把这些动物都算上，他们和它们有共同点吗？

老师这么一问，

三毛的头上开始冒汗了：这个……他们和它们都死了。

嗯，的确都死了。老师点了点头。

三毛腿一软，坐了下来，心想，这下问题该到头了吧？

不料老师又说：你站起来，还有最后一个问题……假如现在他们和它们都还活着，能找出共同点吗？

三毛傻眼了，他想了足有五分钟，才哭丧着脸说：如果不算时差的话，他们和它们应该都吃过午饭了。

作文

2009-04-08T15:58:00.001+08:00

三十年後的我

在健康國小，作文老師在五年級的班上上作文課，指定一個作文題目「三十年後的我」。

班上的一位女生小美寫道：「今天的天氣不錯，我開著老公結婚週年送我的勞司萊斯，手指上戴著他剛買給我的三克拉大鑽戒，脖子上也掛著上個月生日才送我的紅寶石項鍊，帶著我的小孩到大安森林公園去玩。

我們倘佯在花團錦簇的園區裡，到處都是人們羨慕的眼光。突然，路上衝出一個渾身惡臭、滿臉污穢、無家可歸的老太太，我仔細一瞧～「天啊！她竟然是我國小五年級的作文老師！」

老師評語：

這一個星期妳只能站著上課

2009-03-27T15:38:00.005+08:00

@希望之谷

有一天,三個探險家終於尋找到"希望之谷",傳說中,只要站在山谷邊,大喊心中想要的東西然後往山谷中跳下去, 就會得到滿坑滿谷所想要的東西,

於是他們三個決定試看看第一個是個色鬼,因此他大喊「女人!!女人!!」,往下一跳果真有滿坑滿谷的美女正等著他....

第二個是個書呆子,喊了「書書書書書!!!!....」以後,跳到山谷裡也得到滿坑滿谷的書....

第三個是個優柔寡斷的人,左思右想總是無法決定自己的最愛, 過了一個小時以後, 他終於下定決心, 覺得還是鈔票最有用了, 於是他走向山谷邊,

結果踢到了一顆石頭, 他罵了一聲「shit!!....」,一個重心不穩就跌下山谷去了....

@ 鸚鵡

有個人養了一隻 IQ 高又會講話的鸚鵡朋友來到他家, 很好奇的就見視鸚鵡到底 IQ 多高..

於是就對著鸚鵡說: 我會說話...鸚鵡也學他說: 我會說話於是那個人又對著鸚鵡說: 我會唱歌... 鸚鵡也跟著說: 我會唱歌...那個人笑著說..: 我會飛.... 鸚鵡居然說: 你吹牛...

@叫什麼

一名男子非常欣賞一位清秀的女孩子，但他的生性害羞，於是只好偷偷觀察此女的慣性行程，遠遠地望著該名女子當他觀察了一段時間後，

他發現每週三這名女孩子都會到一家牛肉麵店去吃麵一天，他跟蹤了這名女子，到了麵店愈看她愈覺得她氣質高雅、美麗動人，

於是他起身到這位小姐的身旁大膽地問她：小姐，妳叫什麼？

小姐被突如其來的聲響嚇了一大跳，於是高聲回答說：我......我叫牛肉麵!!!

@紅酒和女人

一位男子因為身體不適,到醫院求診

醫生:為了你的健康,我不得不讓你選擇男子:咦?

醫生:女人和美酒,你願意放棄哪一種?

男子:大夫,那要先看看她們是什麼年份的?

◎向后跑

班長:前方二千公尺有敵人數名,單兵該如何處置?

伍么拐:採低姿勢,提槍快跑前進

洞洞拐:向後跑

班長:為什麼?

洞洞拐:我繞地球一圈到敵人後面攻擊他們

班長:!!!???

◎標題: 香菸

洞洞拐在操場撿到一根香菸,

正巧被班長看見

班長:洞洞拐,你在做什麼?

洞洞拐:報告班長,學生於操場發現香菸一根,請班長以[火]力支援

◎願望

「我的願望是當一名歌星！

「那為什麼願望沒達成呢？」

「因為我這個人糊塗得很，唯恐會在舞臺上弄出意外之事，

比方說，搞錯了瓶子，或弄錯了事情．．．．．等等，所以我放棄了這些願望！」

「那麼你現在做什麼事？」

「在聯嘉醫務室裡做事。」

@誰殺了小狗狗 ?

Michael:昨天晚上我第一次幫我家小狗狗洗澡,結果....牠死了..嗚...

Tom:洗澡?...不可能吧!不會吧!兇手是誰?

Michael:嗯...不是洗衣機要了牠的命,那就是烘衣機下的毒手!

Tom:@@*!$&?$@*#$#

@抽煙三優點

有一個美國的煙商來到法國做生意,一天,他在市集上大談抽煙的好處.

突然,位老人走上檯子,大聲說到:『女士們,先生們.抽煙還有三大好處:

第一,狗怕抽煙人.

第二,小偷不敢偷抽煙人家.第三,抽煙者永遠年輕.』一時間,台下觀眾情緒振奮,那位商人更是喜形於色.

老人又把手一擺. 說:『為什麼呢??因為,一,抽煙的人駝背的多,狗見了,以為正要拾石頭打他哩.二,抽煙人夜裡咳嗽,小偷以為他沒睡,不敢偷. 三,抽煙人都短命,所以永遠年輕.』

@原形畢露

列車上,有兩個男女青年並排坐在位子上....他倆素不相識,

但身子卻緊緊靠在一起,招來許多旅客的白眼....

過一回兒,女的想換個位子,男的仍寸步不離地跟著.....女的生氣了"走開!!別老纏著我!!"

男的笑咪咪地說"不行我離不開妳!!"

周圍的旅客被激怒了,於是對男的群起而攻之.....

那男的慌忙解釋"諸位不必動怒,因為她剛才拿了我的錢包,你們看_____咯,錢包在她口袋裡,

可錢包上的鏈子卻仍拴在我的褲袋上,你們說說,我能離開她嗎???"

gerli蚯蚓

2009-03-23T11:46:00.003+08:00

wahsai Zzzz,這只因該拿來煮湯，喜歡吃豬腸的人應該看，像拿來煲豬肚湯的腸子一樣。。。
幸好我不吃。。男性看了不知道會不會自卑。。。蚯蚓都可以那麽大子

這些都是臺灣的蚯蚓，看起來有點象大條的麵條，口感應該不錯，

試想想放進口裏一咬可能有很多先甜美味的滋在你口裏。。。

這支可不要生吞如果在肚子不死的話。。。。後果自負排泄可
能成問題。。。。拔也不是，然後在那裏轉來轉去。。

麦当劳培训及晋升员工的机制

2009-03-03T15:10:00.001+08:00

麦当劳９５％的管理人员要从员工做起。每年麦当劳北京公司要花费１２００万元用于培训员工，包括日常培训或去美国上汉堡大学。麦当劳在中国有３个培训中心，教师都是公司有经验的营运人员。培训的目的是让员工得到尽快发展。许多企业的人才结构像金字塔，越上去越小。而麦当劳的人才体系则像圣诞树——只要你有足够的能力，就让你升一层，成为一个分枝，再上去又成一个分枝，你永远有升迁机会，因为麦当劳是连锁经营。麦当劳北京公司总裁说：“每个人面前有个梯子。你不要去想我会不会被别人压下来，你爬你的梯子，争取你的目标。举个例子，跑１００米输赢就差零点几秒，但只差一点点待遇就不一样。我鼓励员工永远追求卓越，追求第一。”

在麦当劳取得成功的人都有一个共同特点：从零开始，脚踏实地。炸土豆条、做汉堡包，是在公司走向成功的必经之路。最艰难的是进入公司初期，在６个月中，人员流动率最高，能坚持下来的一些具责任感、有文凭、独立自主的年轻人，在２５岁之前就可能得到很好的晋升机会。麦当劳实施一种快速的晋升制度：一个刚参加工作的年轻人，可以在一年半内当上参观经理，可以在两年内当上监督管理员。而且，晋升对每个人是公平的，既不作特殊规定，也不设典型的职业模式。每个人主宰自己的命运，适应快、能力强的人能迅速掌握各阶段的技能，自然能得到更快的晋升。而每一阶段都举行经常性的培训，有关人员必须获得一定的知识储备，才能顺利通过阶段性测试。这一制度避免了滥竽充数现象。这种公平竞争和优越的机会吸引着大批有能力的年轻人来麦当劳实现自己的理想。

首先，一个有能力的年轻人要当４—６个月的实习助理，其间，他以一个普通班组成员的身份投入到公司各基层岗位，如炸薯条、收款、烤生排等；他应学会保持清洁和最佳服务的方法，并依靠最直接的实践来积累管理经验，为日后的工作做好准备。

第二个工作岗位带有实际负责的性质：二级助理。此时，年轻人在每天规定的一段时间内负责餐馆工作。与实习助理不同的是，他要承担一部分管理工作，如订货、计划、排班、统计等。他必须在一个小范围内展示自己的管理才能，并在日常实践中摸索经验，协调好工作。在８—１４个月后，有能力的年轻人将成为一级助理，即经理的左膀右臂。此时，他肩负着更多更重要的责任，他要在餐馆中独当一面的同时，使自己的管理才能日趋完善。一名有才华的年轻人晋升为经理后，麦当劳依然为其提供广阔的发展空间。经一段时间的努力，他将晋升为监督管理员，负责三四家餐馆的工作。

３年后，监督管理员可能升为地区顾问。届时，他将成为总公司派驻下属企业的代表，成为“麦当劳公司的外交官”。其主要职责是往返于麦当劳公司与各下属企业，沟通传递信息。同时，地区顾问还肩负着诸如组织培训、提供建议之类的重要使命，成为总公司在某地区的全权代表。当然，成绩优秀的地区顾问仍然会得到晋升。

麦当劳还有一个与众不同的特点，如果某人未预先培养自己的接班人，则在公司就无晋升机会。这就促使每个人都必须为培养自己的继承人尽心尽力。正因如此，麦当劳成了一个发现与培养人才的基地。可以说，人力资源管理的成功不仅为麦当劳带来了巨大的经济效益，更重要的是为全世界的企业创造了一种新的模式，为全社会培养了一批真正的管理者。

小小笑話

2009-02-21T11:23:00.003+08:00

1 。趕飛機某日，

一名男士匆匆忙忙的攔了一部計程車，上車後.....

司機：「請問要到那裏？」

男士：「我要到機場，我趕時間，麻煩請快一點。」

司機：「趕飛機嗎？幾點的？」

男士：「十點二十的。」

司機笑著說：「別開玩笑了，都三十分了，飛機又不會等你。」

男士：「對不起，我就是這班飛機的駕駛。

2 .神燈政客、商人和流浪漢同時流落到荒島上。

某日，政客突然挖到一個神燈，商人驚訝的看著，不忘細摸壺身的質感，仔細的估價；沒想到摸著摸著跑出了一個燈怪......

燈怪：「你們救了我，我要給你們每人一個願望。」

政客高興的說：「我要馬上回去和我的愛妻相聚。」「碰！」一聲，政客如煙似的消失。

商人驚訝的說：「我要回去交管那龐大的產業。」「咻！」一聲，商人也隨即不見。

燈怪：「那你呢﹖先生！」

流浪漢：「反正我沒有愛妻、沒有產業，哪兒都一樣......」「不如叫他們回來陪我吧！」

「碰！碰！」..........

3.好醜的小孩

一天有一個婦人帶著她的小孩去坐火車，一個歐巴桑經過她座位旁時，

看見了這個小孩，忍不住搖搖頭輕聲說句: "唉！怎麼有這麼醜的小孩！

" 婦人聽了以後忍不住哭了出來，

不知情的列車服務小姐看到婦人不知為何哭得如此傷心，

於是想安慰婦人便對婦人說:"妳不要在難過了, 先喝一杯水休息一下.哦, 對了, 這裡還有一隻香蕉，就給妳的猴子吃吧！"

4.誰打的 ?

早期華人移民到美國西岸, 多半都是經營中國餐館生意, 一家人分工合作,

爸爸管帳房櫃檯, 兒子跑堂, 老媽掌廚, 一家人倒也其樂融融一天一個老外第一次進中國餐館, 不諳點菜方法,

兒子看客人自己一個人來, 不方便點合菜, 就推薦老外牛肉麵,

兒子大喊:『牛肉麵一碗』。不一會兒麵就上桌了, 老外習慣吃生冷的食物, 也沒有注意到湯面上油遮蓋了蒸汽, 不小心燙了嘴, 也打翻了碗,

老媽在廚房聽到了就問: 『啥事情 ?』

兒子趕忙拿了抹布上前收拾,

並回答: 『碗打了 !』

老外聽成『One Dollar』就掏出一元紙幣賠償。

老媽在廚房又問道: 『誰打的 ?』

老外又聽成『Three Dollar』趕忙又補足了三元,

老爸側過身來說: 『他打的 !』

老外聽到又漲到『Ten Dollar』嚇得丟下一張十元紙幣奪門而出, 留下一家弄不清狀況的老中。

她的胸到底有多大

2009-02-21T11:05:00.001+08:00

一女子因胸小而嫁不出去，一日相亲对男人说：“我胸小，你嫌弃吗？”男人说：“有馒头大吗？”女子说有！洞房之夜，男人冲出洞房，跪地仰天长呼：“天啊，旺仔小馒头！”

一女子因胸小而嫁不出去，一日相亲对男人说：“我胸小，你嫌弃吗？”男人说：“有桃大吗？”女子说有！洞房之夜，男人冲出洞房，跪地仰天长呼：“天啊，樱桃也是桃啊？！！！”

一女子因胸小而嫁不出去，一日相亲对男人说：“我胸小，你嫌弃吗？”男人说：“有桔子大吗？”女子说有！洞房之夜，男人冲出洞房，跪地仰天长呼：“天啊，金桔啊？！！！”

一女子因胸小而嫁不出去，一日相亲对男人说：“我胸小，你嫌弃吗？”男人说：“有鸡蛋大吗？”女子说有！洞房之夜，男人冲出洞房，跪地仰天长呼：“天啊，荷包蛋啊？！！！”

一女子因胸小而嫁不出去，一日相亲对男人说：“我胸小，你嫌弃吗？”男人说：“有包子大吗？”女子说有！洞房之夜，男人冲出洞房，跪地仰天长呼：“天啊，无锡小汤包？！！！”

得罪得罪

新婚的趣事

2009-02-21T11:03:00.001+08:00

有一对新婚夫妻，早上老公要上班，出门前老婆问老公：『今天下班晚餐要吃什麽？』

老公在老婆耳旁轻声的说：『吃你呀！』说完便出门上班去了。

晚上老公下班回家，一开门就看到老婆赤裸裸的在客厅奔跑，

老公不解的问：『老婆你在干什么？』

『我在热菜呀！』

一个小偷写给失主的信

2009-02-21T10:48:00.001+08:00

你好！　　见字如面（还是不见的好）

　　首先，向你道个歉，没经过你同意，就把你家的门给整开了，不过，与同行相比，我还是挺讲究的，在开锁的时候，没有用电钻、斧子等破坏性工具，如不介意的话，从经济角度上讲，你还是可以用原先那把锁的，我用人格保证，我是不偷回头客的，一来，你小门小户的也不容易，二来，从我的战利品来看，你家也不值得我来第二次。　

　哥们，谈一下我的进门感受吧，不用瞒我啦，你现在刚结婚，不是我能掐会算，是屋里的摆设告诉我的，我也是马上要结婚的人，为此，在工作中虽然我很匆忙，也很紧张，但我始终心存爱心，没有对此进行大规模的破坏活动。　　非常喜欢你新房的格局设计，高雅的吊灯，美丽温馨的窗纱，还有床头你老婆迷人的艺术照，看得出来，哥们你的艳福不浅呀。总之，一切看来都是那么令人羡慕不已，啥时，哥们也能混成这样，也就不干这行了。哥们，说一下我的工作程序吧，这样有利于你清点整理战场。
　
客厅，那有一个小保险柜，我费了不少力气，打开了一看，让我相当失望，那里居然只有十封信，拆开一封看了几眼，竟然是你多年前写给一个小丫头的情书，要不是时间紧，任务重，我非得细看不可，我这人，除了这行呀，就爱好个文学啥的，一来为了你的隐私不被你老婆发现，二来也防止信封里夹带美元等贵重物品啥的，我全拿走了，后来拆封一看，美元是没有，但我发现哥们你呀，还真挺有才呢，写的情书文采还真不错，酸不筋儿的，字里行间净是些勾人的词儿，怪不得你老婆那么漂亮呢。另外，冰箱里的果汁我喝了一瓶，挺好喝的，啥牌的还真忘了。南屋，也就是你的卧房，是我重点关照的地方，因为工作匆忙，床罩、被单扔在地板上了，不过，你放心，我是穿着你的新袜子才来回走的，所以没有弄脏那些东西，电视、音响挺好的，大重太沉，我没有带走，也没破坏（就凭这点，你就应该谢谢我，我们这行有些人带不走的是要统统砸坏的），但是你夹在床垫子里的36700块钱我拿走了，想来，你也不太缺钱吧，要不，那么多钱，怎么会放在家里呢？

　　北屋的抽屉我全翻过了，只找到一只钻戒，可能是你送给你老婆的结婚信物吧，本来不想带走，但兄弟我也实在是结婚需要，没办法，拿走了，其余的东西，如牙刷呀、钥匙串呀，我都没动。　东屋是你的书柜，以为你是爱书的人，可是一翻全是道具书，光有皮和盒，没有真书，挺让我失望的，不过书柜下边的DVD《天下无贼》我拿走了，一来早就听说这个影好看，我还没来得及看呢，正好拿回家看看，二来也想向同行学学新技术，啥年代了，知识爆炸，更新的太快了，不学习哪成呀，劝你呀，早点把道具书换成真的吧，还是古人说得好，书中自有黄金屋哇。

　　本来我的工作还可以细致一些，可是因为外边不停有人走动，使我无心恋战，所以就草草收场了，本次收获（当然也是你的损失）如下：

　现金：36700元　
　钻戒一枚　DVD一张
　果汁一瓶　　情书十封　

　总价款因有情书在内，无法估计。　

　虽然想多给你写点，安慰一下你无助的心灵，但因有新任务在身，不便多谈，情长纸更短，思伊夜难眠，后会有期（不好意思，抄你情书里的一句做结尾吧）！！　

恕不留名

　X年X月X日于灯下急就

东京CINAGRO餐厅

2009-02-21T10:45:00.001+08:00

oceanaire 码头在高风格

2008-07-15T11:29:00.002+08:00

该oceanaire海鲜室，开幕式在辛辛那提市中心，一个月前，丰收，世界上的海洋其菜单。 .但餐饮的经验，可比什么，你会期望在一个牛排。

oceanaire提供了一个百科全书的豪华削减和菜点菜，特点的经典装潢和摆设一swingy原声带似乎解除从任何数目的经典牛排的概念。.菜单中，不过，名单箭鱼和蟹饼，而不是请选择和纽约带，和装饰，是为了唤起远洋班轮运输。

oceanaire是一个连锁总部设在明尼阿波利斯的高阶层的意图，谄媚辛辛那提市中心。

我发现一个数泄漏在该船的船体，但没有什么妥协，其浮力。

菜单中，监督行政总厨贾斯汀dumcum ，提供了不少令人眼花缭乱的阵列的鱼类，简单和熟悉的异国情调和阐述。

我们的展台是大和舒适的座椅，但饭厅似乎有点平原-或许，这是下降的上限。 .和服务，并不如抛光，因为价格可能会支配。 oceanaire的去为一种风格，需要受过良好训练的服务器，谁可以给参观的菜单上没有被pushy ，并留意没有成为过于熟悉。我们的服务器不太撤出它关闭，但我没有抱怨交付我们的食物或结算板。

广度餐厅的海鲜的选择是显而易见的，在牡蛎名单：十或品种，所以，我采样四，但如果小，甜塔塔马古什（ $ 2.49每），现已在未来的时间，我可能会去为12 。

菜单在每个oceanaire位置是定制，由厨师： dumcum增添了shuckman的波旁-熏鳟鱼由Louisville ，及其轻度排放过量黑烟的和坚定的肉是好吃在一个沙拉与蓝莓及香槟调味酸辣酱（ 9.95美元）

我也有魅力，看看虾德jonghe ，（ $ 7.95 ） 1老式的芝加哥餐厅菜 . 5大烤虾，在大蒜，黄油和面包屑是一个典型的值得保留。

有许多方法可以有螃蟹在oceanaire ，从阿拉斯加红色国王站联网，整鸡尾酒，路易，或堆积于其他鱼类，奥斯卡风格。 .我们尝试在螃蟹的蛋糕。刚刚举行的一起由一个小软面包，他们大，结节，很简单，但在三十一点九五美元，也许不是一个更好的处理比腿部集群（ 36.95美元每英镑）

我选择了一个最便宜的菜，圆角北极烧焦（ $ 19.95 ）从天的新鲜的名单，这是精美的熟食。

从专业的名单，我们尝试了更多的穿着行动碟，和肺（ 28.95美元）是好吃。 .二叠鱼片被包围由酱油甜菜purée ，培根-飙升菠菜和大量的大蒜。 .该肺下跌，除了在软shreds下，轻率地脆的皮肤。

我曾听说部分过于庞大，但我发现地雷，以相当合理的。（虽然我敢肯定，如果你得到了整个北极烧焦或布龙齐诺您要采取一些家务。）只有烤阿拉斯加（ $ 6.95 ）过大，所以我们共用的资讯科技

meringue盘旋一土堆的冰淇淋，和我们的服务器上点燃了草莓酒倒它，燃烧，过去甜品，有点戏剧。

台湾。白木屋。喜饼

2008-05-05T12:46:00.007+08:00

台湾。白木屋。蛋糕

2008-05-02T14:02:00.019+08:00

中国 JELI

2008-04-06T15:51:00.002+08:00

这是我去中国的时候在广场里面拍的，看到那么精美，马来西亚好像没看过，就拍下来与大家分享分享，谢谢

普洱茶 TEA

2008-04-04T16:28:00.004+08:00

熟茶
熟茶
熟茶

生茶
生茶
生茶
熟茶
熟茶

白酒法国田螺

2008-03-27T10:02:00.005+08:00

白酒法国田螺

配料：田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．

大蒜碎少许．奶油40公克．

鲜奶油10CC 特色：

奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情

操作：

1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

牛肉丸子汤配料

2008-03-27T10:02:00.002+08:00

牛肉丸子汤配料：

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，

豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，

干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

特色：
汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口

操作：

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

养眼的蛋糕

2008-03-25T15:41:00.009+08:00

养眼的蛋糕
　　材料：　
面粉(1汤匙)、
鸡蛋(1个)、
白砂糖(1/3汤匙) 　　

调料：　　油(1/2汤匙)

首先，把蛋黄拿起来，把蛋白放进玻璃碗中

放入1/3汤匙白砂糖，用打蛋器打到蛋白起泡

然后把少许蛋白泡泡拿起来

放入蛋黄和一汤匙面粉，然后再用搅拌器使蛋黄，面粉，蛋白泡泡昆和
开火烧干锅，放1/2汤匙油，将泡沫蛋浆倒进锅，用铲子轻轻地摊平，再倒入刚才取出待用的蛋清泡沫。盖上锅盖后，用小火烘培20分钟。
直至锅盖发热，揭起盖用铲子铲一下蛋浆底部，如果凝固便用铲子将其卷成蛋卷状。用刀将蛋糕切成两段，即可装盘开动了。

盯准丰胸黄金期

2008-03-24T21:33:00.003+08:00

从女生月经开始日算起，第11、12、13日，以及第18-24日都是丰胸的黄金时机。
　　

第11-13日为丰胸最佳时期，第18日之后7天为次佳期。在这10天之中，影响胸部丰满度的激素分泌达到高峰，此时进行相应的运动、食补和按摩，可以激发胸部脂肪迅速增厚，令胸部显著丰满。
　

　Bra可能成为胸部缩水的元凶

　　穿错bra让胸部变形，也许很多MM自己都没有意识到。因为胸部内大部分都是脂肪，过紧或者过松的bra都会让胸部加速老化，下垂甚至变小。

　　过紧的bra会阻碍胸部的血液循环，不利于胸部脂肪的正常代谢和发育，过松的bra因为无法起到良性承托的作用，会很容易导致胸部的外扩和下垂。在选购bra之前建议先量好胸部正确的尺寸，选择完全适合自己胸形的带钢托bra，并且每隔两个月重新量，如果根据以上方法已经让胸部顺利升CUP，记得要及时更换适合的bra哦。

　　穿戴bra也有讲究，背部应该微微向前倾，让乳房自然下垂，bra的底边贴近乳房的下缘，将整个乳房都放入bra，再直起背部调整肩带和横背带。这样才能保证乳房完全妥帖地受到良好承托

木瓜牛奶

木瓜是民间第一丰胸圣果，其中含有丰富的木瓜酵素和维生素A，是促进胸部细胞发育的天然荷尔蒙。木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收，让肌肤的新陈代谢正常，充满弹性。

　　青木瓜去皮剖开，去籽，放入果汁机内打成小碎块。将木瓜块放到鲜牛奶中，加适量水小火煮15分钟，放入冰糖调味。如果嫌炖煮麻烦，放到微波炉里加热5分钟也可以，但要确保牛奶已经煮沸一段时间。

蜂蜜酪梨

酪梨盛产于台湾，又叫鳄梨，在超市的进口水果架上就有。酪梨中富含不饱和脂肪酸，能增加胸部组织的弹性，其丰富的维生素A能促进女性荷尔蒙的分泌，让胸部的脂肪始终维持在饱满的状态。

　　将酪梨去皮，切块打成酪梨汁，调入适量蜂蜜饮用。
　　

西米露做法

2008-03-24T21:16:00.001+08:00

1.水烧开，多点
2.下西米,你要是买的大粒的就先用凉水泡30分钟
3.不停的用勺子搅动,不然粘锅
4.用开水泡冰糖.多点,不然不甜
5.等你的西米外边透明中间还有点硬的白色的时候关火,把锅拿开火.加盖子5分钟.让他自己闷的透明.
6.用凉水冲洗.慢慢的蔽掉水.
7.加椰子汁.牛奶.冰糖水.水果.
8.可以吃了.或者放冰箱里冷冻一下味道更好

车展上的性感极品车模

2008-03-12T10:38:00.024+08:00

时尚阳光屋

2008-03-12T10:38:00.023+08:00

雷司令是一种葡萄品种

2008-03-04T14:13:00.018+08:00

雷司令（德语：Riesling）是一种葡萄品种，被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒用白葡萄之一。雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区，所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种。
雷司令葡萄历史上起源于德国，德国的雷司令葡萄酒在全世界享有盛誉，所以德国很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据，这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田。

历史
雷司令是一种非常古老的葡萄品种，最早的记载见于1392年的一份莱茵高艾伯巴赫地区西妥教团修道院的酒窖清单。对雷司令基因的分析表明，雷司令双亲分别是产自克罗地亚的白葡萄（Gouais Blanc）和法国白葡萄（Savagnin Blanc）与野葡萄的杂交品种。据推测，雷司令葡萄很可能诞生于莱茵河上游地区的河谷，但是双亲分别来自亚德里亚海的两边，所以杂交可能出现在这片区域的任何地方。

种植与特性
雷司令葡萄比较偏爱阴凉的气候，在部分受到大陆性气候影响下的德国的种植区内，雷司令的成熟十分缓慢，一般从十月中旬到十一月底之间才开始摘收。正是由于漫长的成熟期，才造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表现。

因为成熟得非常晚，所以雷司令葡萄对地点的要求很高。理想的环境是河谷两侧陡峭山坡上的能储存热量石质梯田，例如在莱茵河，摩泽尔河，萨尔河，乌沃河，纳厄河，法兰克地区的美茵河或者奥地利的瓦豪河谷。产自摩泽尔河、萨尔河与乌沃河两岸页岩地质上的雷司令葡萄酒，因为其特有的矿物质成分而倍受雷司令爱好者的青睐，成为世界上最畅销的雷司令葡萄酒。产自法国阿尔萨斯地区的偏干的雷司令葡萄酒通常来说味道更重更甜。因为雷司令的这种特性，如果气候持续变暖的话，恐怕再过十几年那些今天还种满雷司令的顶级种植区都会改种其他品种了。

味道
以雷司令葡萄酿造的白葡萄酒品种多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。此外，酒精含量较低的特点，也使得雷司令在酒杯中呈现出悦人光泽与丰富香味。雷司令是一种富于变化的葡萄，含有多种多样的果香，如桃子、柑桔等的香味特色和蜂蜜的甜香。更特别的是它的果酸与浸膏的独一无二的结合，使得葡萄酒时而浓厚时而清新，各种甜度一一呈现，以此体现出雷司令的过人之处。

法国葡萄酒

2008-03-04T14:13:00.016+08:00

法国葡萄酒的历史

葡萄在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。在葡萄酒出现的早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。
葡萄酒在全世界的[[基督教]徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了葡萄酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的葡萄酒的权利。

法国葡萄酒的种类
夏朗德省(Charente)的干邑（Cognac），法国北部加莱海峡地区（le Pas de Calais）的卡维酒（le Calvat）。波尔多地区(梅多克（Medoc）、宝媚好罗(Pomerol)、和圣艾米里昂(Saint Emilion)地区)的波尔多，勃艮第产区的博若莱(Beaujolais)，香槟大区出产的香槟（champagne）等都是法国非常有名的葡萄酒。

法国葡萄酒命名系统
1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。欧洲其他许多国家的类似系统都是模仿自法国的。法国法律将葡萄酒分成四个级别，其中包括：

一、法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée），级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地管制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

二、优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure），级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

三、地区餐酒（Vin De Pays），英文意思为Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四、日常餐酒（Vin De Table），英文意思为Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

法国葡萄酒产区

产区（Terroir）原是法语中有关葡萄酒和咖啡鉴赏的术语。它被用于表示由于不同地域而赋予物产的独特性。它也可以理解为"某地的感觉"，这种感觉具体表达了一定的品质，以及当地环境对所出产产品品质的综合影响。一般来说，产区是指同一地域葡萄园的统称，它们属于同一特定的命名，具有同样类型的土壤、气候条件、葡萄和酿酒工艺。有些还涉及到历史、传统、葡萄园所有人和其他因素。

产区可包括以下因素：

气候条件
土壤类型
地质情况
朝向
高度
地形坡度
葡萄园管理
葡萄酒酿造工艺

法国葡萄酒的大产区有：

阿尔萨斯产区（Alsace）
博若莱产区（Beaujolais）
波尔多产区（Bordeaux）
勃艮第产区（Bourgogne）
香槟产区（Champagne）
朗格多克产区（Languedoc）
普罗旺斯产区（Provence）
鲁西雍产区（Roussillon）
萨瓦产区（Savoie）
西南产区（Sud-Ouest）
卢瓦尔河谷产区（Val de Loire）
罗讷河谷地（Valée du Rhône）

其中最知名的法国葡萄酒产区主要有波尔多、勃艮第和香槟区。波尔多以产浓郁型的红酒而著称，而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。

干白葡萄酒，干红葡萄酒

2008-03-04T14:13:00.015+08:00

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
最著名的干白葡萄酒“雷司令”产于德国的摩泽尔葡萄酒产区，是用“雷司令”(Reisling)葡萄酿造的。法国邻近德国的阿尔萨斯地区也出产雷司令葡萄酒。其他出产“雷司令”葡萄酒的国家还有奥地利等。

干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。

薄酒萊葡萄酒

2008-03-04T14:13:00.012+08:00

薄酒萊葡萄酒（法文：Les Vins du Beaujolais，或常常單純簡稱為Beaujolais，又譯保祖利）是生產於法國中部偏東的薄酒萊（Beaujolais）地區之葡萄酒種類。在多種薄酒萊葡萄酒之中，一種被稱為薄酒萊新酒（Beaujolais Primeur，但在法國以外地區較常使用Beaujolais Nouveau的名稱）的酒種，擁有壓倒性的產量與銷售量及強勢的行銷，因此常常被誤認為是唯一一種薄酒萊葡萄酒。

特色
薄酒萊葡萄酒的特色在於它是法國境內唯一一個使用嘉美葡萄（Gamay，全名應稱為Gamay noir à jus blanc，白汁黑嘉美葡萄）為原料製造葡萄酒的產區，使用特殊的二氧化碳浸泡法（Macération carbonique，部分酒區使用改良的半二氧化碳浸泡）發酵，並且不經橡木桶陳年或只短暫陳年之後就裝瓶發售。基本上，使用這種作法的葡萄酒單寧含量少，口味上較為清新、果香重，常常被形容帶有梨子糖（Pear Drop）的味道，但缺點是對於習慣正統陳年葡萄酒口味的人來說，太過年輕的薄酒萊葡萄酒欠缺人們對於葡萄酒會抱持的標準口感期待。

產區
在薄酒萊地區生產的葡萄酒，分別屬於十二個法定產區（Appellation d'Origine Contrôlée, AOC），其中薄酒萊區、薄酒萊新酒區（Beaujolais Nouveaux/Primeurs）與薄酒萊村莊區（Beaujolais Villages）有不小面積的地區是互相重疊的，但薄酒萊地區真正最受推崇的葡萄酒，卻是產自由其他十個社區性產區共同合稱的薄酒萊酒莊區（Crus Beaujolais）。

地區性（Regional）法定產區

薄酒萊區（Appellation Beaujolais Contrôlée）
薄酒萊新酒區（Appellation Beaujolais Primeur Contrôlée，或又稱為Appellation Beaujolais Nouveau Contrôlée）
薄酒萊村莊區（Appellation Beaujolais-Villages Contrôlée）

社區性（Communal）法定產區

布維伊區（Appellation Brouilly Contrôlée）
謝納區（Appellation Chénas Contrôlée）
希胡布勒區（Appellation Chiroubles Contrôlée）
布維伊邊緣區（Appellation Côte de Brouilly Contrôlée）
富勒希區（Appellation Fleurie Contrôlée）
朱麗耶那區（Appellation Juliénas Contrôlée）
摩恭區（Appellation Morgon Contrôlée）
風車區（Appellation Moulin à Vent Contrôlée）
黑尼耶區（Appellation Régnié Contrôlée）
聖塔姆赫區（Appellation Saint-Amour Contrôlée）

薄酒萊新酒

雖然只是勃艮第境南的一個產區，但薄酒萊葡萄酒每年的產量，足足有勃根地其餘地區年產量的兩倍半。除此之外，因大部分的薄酒萊葡萄酒都是屬於未經過橡木桶封陳、單寧度低的所謂「新酒」產品，製造出來後不能久放，因此非常強調當年的產酒當年飲用。配合這樣的特性，從1970年代起，就逐漸出現了一種薄酒萊葡萄酒慶典的風潮，在每年11月的第三個星期四當天，將當年9月11日之後才能下桶開始釀造、並在10月初製作完成的葡萄酒桶打開，開始暢飲。近年來薄酒萊新酒透過高明的行銷手段推廣到世界各主要市場，但仍然大致遵循此傳統，規定已經裝瓶運抵銷售地的產品，禁止在這日期之前提早上市，而變成一種話題。
一般來說薄酒萊新酒的保存期限很短，依照保存環境的差異，頂多只能存放到隔年初就該喝光。薄酒萊村莊區產出的新酒因為製造時發酵時間稍長，因此可以多存放更久一些，至於薄酒萊酒莊區的產品則依照不同的製作方式，有部份的酒款可以像一般葡萄酒一般進行長時間陳年存放。

桃红葡萄酒

2008-03-04T14:13:00.010+08:00

桃红酒（le vin d'rose）的酿造类似于干红葡萄酒，红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，桃红酒比干红葡萄酒颜色浅，一种是只将葡萄皮和葡萄汁接触几小时的淡色桃红酒（le vin gris），另一种是每隔几小时取样检查，直到颜色合适再过滤的颜色较深的桃红酒（le saignée）。另外还有一种用类似方法酿造的桃红香槟酒。

葡萄酒舞

2008-03-04T14:13:00.009+08:00

﹙Vintage Dance﹚是一種在英國和美國曾流行的舞蹈形式、歷史悠久、屬於休閒性質的團體舞蹈。在下列特定時期盛行過，如英國攝政時期(1795年-1820年)、美國內戰時期(1860年代), 維多利亞時期, 和散拍音樂時期 Ragtime。此舞蹈主要是在葡萄採收時，慶祝豐收的一種舞。
来自“

法国葡萄酒等级，德国葡萄酒等级

2008-03-04T14:13:00.006+08:00

1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。法国法律将葡萄酒分成四个级别，其中包括：

日常餐酒（Vin De Table），英文意思为Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

地区餐酒（Vin De Pays），英文意思为Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，例如Vin de Pays d'Oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Superieure），级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Contrôlée），级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。AOC按产区级别可以细分为

大产区名AOC
次产区名AOC
村庄名AOC
酒庄（Château）名AOC

德国葡萄酒等级
德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下。

日常餐酒Tafelwein：
相比于其他葡萄种植国，德国的日常餐酒产量比较少。当该产区的葡萄产量已经超过了规定生产优质酒所需时，会用来生产日常餐酒。由于生产日常餐酒的质量与技术指标上的要求较少，每公顷产出日常餐酒的量会大于每公顷产出优质酒的量。日常餐酒的天然酒精含量在多数种植区为最低5％（体积含量），而在巴登-符腾堡州是6％（体积含量）。发酵后酒精总含量最低为8.5%（体积含量），但不可超过12％（体积含量）。总酸含量最低4.5克/升。

地区餐酒Landwein：
带有产地特色的较高一级的日常餐酒，在地区餐酒的酒标上，必须标明葡萄的产地。地区餐酒一般为干型或半干型，最低天然酒精含量比日常餐酒要高0.5个百分点。

特定产区优质酒Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete（Q.b.A）必须具有特定的葡萄酒产区特征，必须100%使用产自各指定酒区的特定葡萄品种酿造。特定产区优质酒和谓称优质酒一样，必须通过一个严格的官方质量检验，通过检验的酒标签上印有官方特定的检验编号（AP-Nr.）。对于每一款特定产区优质酒的具体要求，都因为葡萄品种、种植区和天然酒精含量的不同而不同。发酵之前加入的糖分也是以法律形式规定的。注意，此等级酒所标经典（Classic）和特选（Selection）不是谓称，而只是说明酒具有平衡的较干（不甜）的味道特征。

谓称优质酒Prädikatwein，2007年前Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是具有最高要求的酒，必须显得成熟、平衡和丰满。此类酒不能加入额外的糖分，根据不同的发酵重量、葡萄品种和种植地，共分为6个等级。在南方的种植区通常标准较高。按照最低未发酵葡萄汁含量、产区和葡萄品种有如下谓称等级（Prädikat）。

珍藏（Kabinett）天然糖份含量（Öchsle）最低67°，以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒。

晚收（Spätlese）天然糖份含量（Öchsle）最低88°，以成熟、丰满的葡萄酿造，收获时间较之珍藏晚一些，口味较浓厚，可以配上味道更加浓郁的菜色。珍藏和晚收既可以是干型的，也可以是半甜的，由酿酒师控制其风格，这两种等级和特定产区优质酒等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格也相当实惠。

精选（Auslese）天然糖份含量（Öchsle）最低104°，以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒，在采摘时未成熟的葡萄将被筛选掉，达到这一级有一些葡萄可能有轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级是日常消费的德国葡萄酒里面的最高等级。大多数精选等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的精选等级的葡萄酒可以存放15至20年。

逐粒精选（Beerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低120°，是以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒。酒的质量受其感染贵腐霉菌的程度影响。在收获时，需要逐颗选择出那些经过贵腐作用的葡萄，所以得名。此类酒并不是每年都有产出。可以长期保存。这一等级的酒在口味上都属于甜点酒的类型。

贵腐精选（Trockenbeerenauslese）天然糖份含量（Öchsle）最低154°，这种经过人工手选的，以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是德国葡萄酒最高质量的象征。所用葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜，可以陈酿几十年。贵腐精选等级的葡萄酒有时质地浓稠如同蜂蜜，由于产量很少所以价格通常很高。

冰酒（Eiswein）所用葡萄的最低发酵含量与逐粒精选一致，但是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。葡萄必须在-7°C的冰冻状态下摘收，为了将果汁浓缩的部分全部榨出，还要经过最少6个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。这种酒只有在特定气候条件下才能酿造。
谓称优质酒按照德国法律，只能使用一种葡萄酿造，混酿的酒，即使所使用的葡萄都达到了谓称葡萄酒级别，也只能标为地区餐酒。最后三个等级由于对于气候条件要求特别，只有在特殊年份才会生产，再加上产量低，价格很高。德国一些酒厂的雷司令贵腐精选级甜白酒是全世界最贵的甜白酒。

威士忌，Whiskey

2008-03-04T14:13:00.003+08:00

威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。

定义
廣義解釋，「威士忌」是所有以穀物為原料所製造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料製造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所製造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所製造出來的蒸餾酒。

威士忌這名詞本身的定義並不是非常地嚴謹，除了只能使用穀物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規則外，有時剛蒸餾完畢還處於新酒狀態的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異並不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之後才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續列為製造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。

除了上面兩個重點以外，威士忌這個酒種並沒有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細目的威士忌分類反而擁有非常嚴謹的定義甚至分類法規。這樣的定義特性類似於中國對白酒的定義方式，同樣都是同屬一類但主要成份可能差異很大的酒類。

源由

威士忌這名稱當初是源自於蓋爾語裡的uisge beatha 這個字（意指「生命之水」，拉丁文裡稱為aqua vitae）。所謂的「生命之水」一開始其實是指酒精這種物質本身，早期的人類在剛發現蒸餾術時，並不是非常瞭解這種新技術本身的原理，因此他們誤以為酒精是種從穀物（或是穀物溶水形成的麥汁在發酵後的產物：啤酒）裡面提煉出來的精髓，一如人的身體裡面藏有靈魂、靈魂是生命的精髓。因此，經過蒸餾之後產生、中文裡稱為「烈酒」的這種酒類，會在西方被稱為「靈魂」(Spirits)是其來有自。

威士忌、靈魂（烈酒）、生命之水乃至於如白蘭地（法文古名Eau-de-vie）、伏特加、阿克瓦維特(Akvavit)等跟蒸餾有關的名詞，背後其實都有相關的語源。從這點不難理解威士忌其實是經過非常長的時間、在非常廣泛的區域裡逐漸演變而成的一種酒，它在不同地區會有不同的稱呼，縱使同樣的一個稱呼也可能在不同地區代表不同的意義，而非一個很明確的分類。但為了方便理解，人們通常只會稱呼以穀物這類農產品為原料製造出的烈酒叫威士忌。

最早有蘇格蘭蒸餾酒的紀載大約出現在1494年，不過最有名的威士忌事件，則是1780年代英國政府對釀酒（包括威士忌與琴酒）的重稅，讓蘇格蘭人索性往南跨過斯佩賽（Speyside）河逃到格蘭利威（Glenlivet）這個區域，繼續做起私釀生意。

红色浪漫法国红酒泡水果

2008-03-03T10:06:00.020+08:00

红酒泡水果法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，饮食上他们同样不甘为人后。现在艺术界最流行的名词，莫过于“mix&match”(混搭)和“crossover”(跨界)，指将各种风格的艺术、服装、装饰元素混合在一起――古典配现代、华丽配低调，以产生一种全新的风格。而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。

法国人最喜欢的餐前饮料叫“sangria”，发音类似于“香格里拉”。这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃；水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的最爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现最适合的搭配。随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间最好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。

红酒浸雪梨

材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

巴黎卷心菜（图）-法国菜谱

2008-03-03T10:06:00.018+08:00

巴黎卷心菜配料：卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。

特色：味浓郁香，冷热均宜，咸香可口。

操作：

1．卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。

2．黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

3．制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。

4．火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。

5．另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。

蟹黄活虾-法国菜谱

2008-03-03T10:06:00.017+08:00

蟹黄活虾

配料：罐头蟹肉100克，蛋黄沙司l00克，熟鸡蛋2个，小河虾250克，葱头末15克，姜末15克。精盐、味精、花椒油、白醋、料酒、芹菜叶、辣酱油、青蒜末、柠檬汁、胡椒粉、莴笋叶、奶油、白糖各适量。

特色：色泽美观，嫩鲜味美，中法合壁

菜系：

操作：

1．把蟹肉去软骨，撕成碎片，莴笋冲洗净切成小段，熟鸡蛋去皮后，用细绳割切成薄圆片。

2．把莴笋叶和2／3的蟹肉用蛋黄沙司加精盐轻轻拌匀，入盘一边，再把余下的蟹肉和鸡蛋片放在表面，周围用芹菜叶点缀。

3．把小河虾剪去头部的刺、须、脯，洗净，沥干水，装盘另一边，用碗

扣上，然后，将花椒油、白醋、料酒、葱末、姜末、白糖等调味料勾兑成汁，打开碗后，浇上即成。

法式火焰薄饼-法国

2008-03-03T10:06:00.016+08:00

法式火焰薄饼

配料：薄饼（crepe）--2片．香草冰淇淋--1球．香橙--半个．柳橙皮--以刀将整个柳橙皮以环形方式削下备用．柳橙汁--4-6oz．柠檬丝--约十条．柠檬汁--0.5oz．白糖--5茶匙．奶油（butter）--1汤匙．白兰地柑橘酒（GrandMarnier）--1oz

操作：
1.将一大型平底锅加热后，将火转小。

2.将白糖均匀撒入锅中，使融化，过程中可以将锅子拿离火约5公分，并不时转动，以避免糖变焦。

3.待所有白糖融化约2/3后，将奶油放入，并转动平底锅以确保融化后的奶油完全均匀的分布在锅底。
4.将柠檬丝和柠檬汁倒入。
5.倒入柳橙汁。
6.将半个柳橙面朝锅面涂抹一次，此步骤是为了避免尚有未融化的糖黏在锅底，并可以使锅中的所有材料均匀混合。
7.将薄饼对折两次，使成1/4之大小后放入。
8.将白兰地柑橘酒（GrandMarnier）倒入一长汤瓢中，拿火点燃。
9.以另一只手用叉子将螺旋橘皮由顶端叉起，并高举至平底锅上方。
10.将酒由叉顶顺着橘皮慢慢淋下，此一步骤是整道甜点最精华处，青色火焰在拉长的橘皮上显得极为美观，而滴入锅中的汁液除了有柑橘酒的香醇，也有橘皮中一点点的甘苦味（在家制作若不方便，可以省略此步骤，只要将柑橘酒直接倒入锅中即可）。
11.将薄饼取出，和香草冰淇淋一并放入盘中。
12.将锅中的汁再用火加以收干，待呈现出浓稠状后，淋在薄饼上，若有剩余的柠檬丝，可以洒在冰淇淋上作为装饰即成。

田鸡腿

2008-03-01T11:55:00.019+08:00

青蛙腿，中国南方地区的人称为田鸡腿。是一道以青蛙为主的菜，这是一道很常见的法国和中国菜，在世界上的其它地方像加勒比海地区、波兰、美国的部分地区，人们也食用它。西式烹調法一般是油炸，做法非常的简单，把整只青蛙放入油锅里炸，加上盐后，就可以食用了。法国人只吃青蛙腿，其它的部分扔掉。中式烹調法則有炒、炆、煮湯等。

人们喜欢吃的并不是整只青蛙，而是青蛙腿，它香脆可口，但是由于青蛙个头小，摘掉青蛙腿后，其它部分又不能浪费扔掉，所以就炸整只的青蛙。在一些寒冷的地区，炸青蛙腿一般是在冬天食用，而且青蛙都是冰冻住的。这道菜也是非洲小国加蓬的国宴。有些国家或地区，会找和青蛙相似的动物代替它，例如:蟾蜍或牛蛙。
传说在中国上古的时期，由于青蛙是种小动物，又容易捕足，味道又好，所以人们就喜欢吃青蛙。青蛙也是大部分英语国家的人们对法国人的蔑称。

法國田螺

2008-03-01T11:55:00.018+08:00

法式田螺（法語：Escargots），也称法国蜗牛（法国人把蜗牛称为田螺），是一種可食用的陸上蝸牛。在法国菜裡，法式田螺是著名的美食，與東亞地區的鲍鱼齐名，一般會用來作頭盤菜。由于价格昂贵，一般只在喜庆的日子，法国人才食用。

可食用的品種

法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤製食用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛，价格也相当的昂贵。在世界上，並非所有品種的蝸牛都可以食用，只有其中的116種可以；即使在可食用的品種裡，不同品種的味道及口感各異，而其中有兩種品種有法國原生，成為了法國菜所用的蝸牛品種。

勃艮第 : 勃艮第（法文：Bourgogne）是法国中部一個大區的名稱。下轄科多爾省、涅夫勒省、索恩-盧瓦爾省、約訥省。勃艮第和波爾多並列法國兩大酒區，但其城市第戎卻以生產芥末聞名。

烹調與食用

由於蝸牛日常以泥土、腐植質及各種不同品種的樹葉作食糧，蝸牛胃部裡的食物殘餘可能對人體有害。因此，在烹調之前，一定要先讓蝸牛禁食，讓蝸牛排出所有殘餘的食物，才可以把它們的消化系統切除，以準備食用。由於這項處理過程需時多天，一般急凍的蝸牛都已清理過。在美國及歐洲，亦有蝸牛農場專門培養烹調用的蝸牛。這些蝸牛的食糧都是研磨後的穀物，使食客可以放心食用。

腐殖质 : 腐植質（Humus）是一种棕色或黑色的有机物，由全部或部分腐烂的植物或动物体构成，它能为植物提供养分并提高土壤蓄水的能力。

營養價值

如果不使用牛油（黄油？原文butter）烹调，法国蜗牛是高蛋白低脂肪的食物，估计含有15%蛋白质, 2.4% 脂肪以及大约80%的水分。

做法

一般來說，蝸牛在烹調前都已把它的殼和內臟移除。最常見的烹調方式是與大蒜和牛油一起烹煮，然後把煮好的蝸牛肉和汁液放進殼裡。蝸牛一般都會用有小凹坑的碟來上菜，以防止蝸牛在碟上滾動。法国人也發明了一种专门吃蜗牛的叉子和钳子。鉗子的外貌像女性的睫毛鉗，而叉子則是一條很細的兩指叉。
除了用大蒜和牛油一起煮，亦有模仿海鮮的煮法，把蝸牛肉與薯蓉及烟肉一起烤焗。

法国烹饪

2008-03-01T11:55:00.005+08:00

法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪。图为法国6个地区的奶酪特产。

法国烹饪是在西方世界最具影响和最具特色的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒（法语：vin）和奶酪（fromage），成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任何一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。
法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿（grenouille）、炖鸡（coq au vin）、法式田螺（l'escargot）；主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包（croissant）和棍式面包（baguette）。

法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。一般第一道菜是开胃浓汤（soupe），然后是冷盘（hors-d'œuvre），接着才是主菜（plat de résistance），最后是甜点（dessert），面包随时取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。
法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在伦敦的法国餐馆吃一顿饭便宜。
法國是世界著名的飲食文化大國，在法國不同地區有不同的特色美食。由于法国人相当地重视美食，所以吃法国菜时所需要的餐具也是非常多的。

喝水让你的粗腰变细10公分

2008-02-15T13:55:00.020+08:00

纤纤细腰可以吃出来吗？答案是肯定的！

让粗腰变细——饮料篇

最佳饮料——水　　

不含卡路里，同时会产生饱胀的感觉，所以饮食就会减少。同时可以清除经期前的肿胀感。当饮凉水时，还可以因为肠胃加热凉水，而帮助燃烧体内的卡路里。合理饮水是成功减肥的关键。

大清早：喝杯暖水清肠胃

　　一早起床，在吃个丰富早餐前先喝一大杯暖开水，有助推动肠脏蠕动，令你产生便意，帮大肠来一次大扫除，肚腩当然不再骄傲。这招喝水KeepFit法有不少明星都效法，瘦身成功指数极高！

午饭时段：餐前饮水减食量

　　尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏庙，降低饮食分量；二来补充身体所需的水份，加速新陈代谢。怕被人发现你以饮水减肥而尴尬的话，可以一边吃饭一边喝水，分散人的注意力，而且可以拖慢进食速度，令饱意更快出现。

下午茶时段：闻花水戒零食

　　一到TeaTime，食欲又发作，拿出随身零食，薯片、曲奇、汽水┅┅都是致肥美食，一个下午茶的热量高过一顿午餐呀！自问自制力不够的姐妹们，不妨在办公座位周围喷下花香喷雾，闻着可以抑制食欲。

　　喷雾做法：将10cc无水酒精、1滴玫瑰花油（或薰衣草油亦可）先后倒入喷雾式瓶内，然后加入90cc矿泉水摇匀。朝天花板上喷，令全室充满花香，深呼吸一下。

晚餐时段：喝水瘦身一个月减10磅

　　只喝水的节食瘦身法是不健康的，正确的饮水瘦身法是借摄取蛋白质和蔬菜，以降低对碳水化合物和糖分的摄取量，而且还要慢慢咀嚼。

　　啤酒和烈性酒都有可能提高体内的可的松，一种将脂肪转移至腹部的荷尔蒙。喝酒时，还倾向于食用更多的食物。

让粗腰变细——食品篇

最佳食品——豆类和浆果类

　　白豆，黑浆果，干杏和冬季南瓜都是高纤维的食品，Johe Allred博士，Columbus俄亥俄州立大学食品科学技术系营养学教授认为：纤维不仅因为可以使人感到饱胀从而帮助减重，同时也可以防止便秘，使腹部不至显得过大。每天理想的计量是25-35克。

　　秋来正是吃南瓜的好时节，不仅能补养脾胃，还能利尿润肺，养生减肥两不误。

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。

　　注意：如果你还不习惯于高纤维的食品，慢慢增加计量，并在一整天内将计量平分。食用过多或过快都会导致肿胀和不舒服。

上班族拒绝小肚腩有诀窍

2008-02-15T13:55:00.019+08:00

长时间坐在办公室努力工作的美人们，往往一坐下就是两三个小时不动，顶多起身上个厕所、补补妆，再不就倒点水喝。时间久了，小腹就会变得越来越松弛。那么，有没有办法可以不必花很多时间，又能轻松保持好身材呢？

上班族拒绝大肚腩小窍门

利用工作环境　　

·你的单位也许有体育活动设施，或者与当地健身俱乐部或体育场有联系。

·与单位中其他正在控制体重的同事相互支持和鼓励。

　·与同事们交流，寻求他们的帮助，不鼓励他们给你不合适的食物。　

　小肚腩的形成可以有各种各样的原因，而不单是吃得多，还有新陈代谢、生活习惯和体态等成因，只有对症下药，才能收到最快最好的效果！

控制工作餐饮

·要一天三餐　

　不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。　

　·少吃零食

　　只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。

·在办公桌上放瓶水

一天内要时常喝水。当你想吃点甜东西时，就喝杯水，吃甜食的愿望马上就会消失。午餐前喝杯水，可降低你的食欲。

腹部一般是脂肪堆积的地方，当然拥有纤腰瘦腹是每个女人的梦想，而收腹最实际的做法就是运动，只要动作到位，并结合饮食控制，持之以恒一定有明显效果。那么你还等什么呢？让健身球的运动带给你平坦性感的腹部吧！

·不要让精神压力促使多吃

当有精神压力时，不要拿起食物，而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。

·在外面吃饭

　饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店，因为那里可供选择的低脂肪食物很少。

·不要一个人进食

要和同事和朋友一起进食。把注意力放在同伴的谈话上，而不是食物上。

·不吃自助餐

自助餐往往导致吃得很多。

·注意酒量

酒精含能量较高，它可阻止体脂的消耗，还降低意志力。如果你想饮些酒，最好与汽水混起来喝。多喝水和低能量饮料。

纤腰收腹惊喜一个月塑身法

2008-02-15T13:55:00.018+08:00

拥有纤腰是每个女人的梦想，许多健身专家都有这样的结论：相对腿部而言，腰腹部是最容易瘦下去的。纤腰最实际的作法就是做运动，只要动作到位，并结合饮食控制，一个月就能有明显效果。

　　简单收腹运动 　　

这个运动虽然简单，但非常有效，躺在地上伸直双脚然后提升，放回，不要接触地面，重复做15次。　

　运动密度：每日3～4回，每回15下。

　仰卧起坐练正腹肌　　

1.膝盖屈曲成60度，用枕头垫脚。　　

2.右手搭左膝，同时抬起身到肩膀离地，做10次，然后换手再做10次。　

　呼吸练侧腹肌　

　1.放松全身，用鼻吸进大量空气，再用嘴慢慢吐气，吐出约7成后，屏住呼吸。

　2.缩起小腹，气上升到胸口上方，再鼓起腹部将气降到腹部。

　3.将气提到胸口，降到腹部，再慢慢用嘴吐气，重复做5次，共做两组。

　转身练内外斜肌　

　1.左脚站立，提起右脚，双手握着用力扭转身体，左手肘碰右膝。

　2.左右交替进行20次。

熬夜美人救肤7方案

2008-02-15T13:55:00.017+08:00

眼圈乌黑、脸色蜡黄、头昏脑涨……现代社会紧张的生活节奏让越来越多的年轻人加入了“午夜一族”，特别是女性，长此以往，会导致人体内分泌紊乱，出现惹人厌烦、无奈的“疲乏综合征”。

人体的肾上腺皮质激素能促进人体糖类代谢、保证肌肉发育，其分泌高峰是在黎明前(因此，人的最佳睡眠时间应是在晚上10点至凌晨6点，而晚间10点至凌晨2点则是皮肤细胞更替速度最快的时间)。人在该睡时不睡，会导致肾上腺皮质激素分泌增多，从而使得免疫力低下。不过，如果及时改变，形成自己的健康生物钟，依然能和 “黄脸婆”说再见。

　　饮食：选择高热量，富含脂肪、维生素的食物，如牛奶、牛肉、鱼类、豆类、水果等，并经常吃些核桃、大枣、桂圆等干果，可以很好地缓解疲劳，而麦类、小米、玉米等则能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。

锻炼：熬夜时如果感到精力不济，可以就地做些简单活动，如原地慢步走、打太极拳、揉捏太阳穴，或做些弯腰、踢腿、转脖子等活动四肢和头颈的体操。

护肤：不论化妆与否，都要选用专门的卸妆水，彻底清洗面部，预防青春痘，增加水分。每天保证充足的饮水，坚持使用保湿爽肤水，防止脸颊因水分流失而干燥。

避免和电脑亲密接触：工作两小时后就离开电脑休息一下，否则眼睛容易疲劳，除经常闭眼休息和做做眼保健操外，选择合适的眼霜随时使用。

睡眠：熬夜尽量不超过3天。即使精神再充沛，也应及时补充睡眠，寻找一切机会小憩一会儿。
心理：尽量消除心理负担，保持心情愉快、情绪高昂。

推荐药膳：

　

　核桃仁30克，莲肉20克，黑芝麻、枸杞各10克，玉米、山药粉各200克，加适量红糖，做糕。

腊八节的传统习俗有哪些？

2008-02-14T11:47:00.053+08:00

习俗一：吃冰

腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

习俗二：吃腊八粥
腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

无花果

2008-02-14T11:47:00.051+08:00

无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81．3克，蛋白质1．5克，脂肪0．1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1．82毫克，钾212毫克，钠5．5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0．17毫克，锌1．42毫克，铜0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

无花果是一种天然的保健美食。
（1）健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果

荤腊八粥

2008-02-14T11:47:00.050+08:00

荤腊八粥：

1、土豆和小米各120千克煮半熟，大蒜20千克均捣碎后用兆福牌原味牛油调和

2、冬瓜片35千克白菜丝25千克青椒丝15千克鸡肉末25千克作配料放入

3、加入适量清水和调味品：味精、盐、黄酒、花椒等然后文火相煮

4、煮至冒气停火几分钟，然后再文火相煮，反复三次左右即可出

习俗三：吃腊八蒜

2008-02-14T11:47:00.049+08:00

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！
泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！

教你七种美容养颜粥[组图]

2008-02-14T11:47:00.048+08:00

粥养生在我国具有悠久的历史。在长沙马王堆汉墓出土的十四种医书中，就有药粥的记载，也就是说，远在两千多年前，我们的祖先就已经用粥来防病治病了。　

　　　煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，不仅适合老人、小孩、病人，更适合忙碌的现代人。难怪李时珍说粥“与肠胃相得，最为饮食妙品。

名医、名著与名粥　　

米汤送药能增效。　　

中医医圣、汉代名医张仲景非常重视粥的作用，在其《伤寒杂病论》中，有很多米药同用或药后食粥的论述，认为用米汤送服药物可以增加药效。　

谷皮粥治脚气病。　　　　

唐代孙思邈的《千金方》中有“食治”专节，收集了民间用谷皮糠粥防治脚气病、羊骨粥温补阳气等著名粥食方。

生姜粥治呕吐。　

宋代对药粥治疗养生更为重视。《圣济总录》中收集药粥113方，如用苁蓉羊肾粥治疗虚劳、生姜粥治疗反胃呕吐等，经临床实践其疗效均很好。　　　　

枸杞羊肾粥壮阳。　　　　

元朝御膳医忽思慧在《饮膳正要》里记载了不少滋补强壮、延年益寿和防治疾病的药粥方，如“补脾胃，益力气”的乞马粥，其实就是用羊肉和高粱米煮成的稀粥，有“治阳气衰败、五劳七伤”的枸杞羊肾粥，有“治虚劳、骨蒸久冷”的山药粥等。　　　　

扁豆红枣粥养胃。　　　　

延至今代，我国许多知名老中医，也都有用药粥治病的习惯。著名老中医岳美中非常推崇“黄芪粥治疗慢性胃炎，莲子、芡实粥治疗遗精，扁豆红枣粥补脾胃。”　　　　

神仙粥治感冒。　　　　

沈仲圭老中医喜用“神仙粥”治疗感冒风寒。具体做法及食用方法为：糯米一小把，水两碗，生姜五六片，于沙锅内煮沸后加入带须大葱头约五六个，煮至半熟，再加米醋小半杯和匀。趁热喝，以出汗为度，屡试不爽。　　　　

煮粥讲究4要素　　　　

粥的制作也十分讲究，因为它关系到粥的功效。《老老恒言》的“粥谱说”卷详述食粥的煮法，总结了“择米”、“择水”、“火候”、“食候”4法，对现代仍有指导价值。

1.择米：“米用粳，以香稻为最，晚稻、早稻次之”。因此，一定要选择新鲜、质佳、无霉变、无污染的好米。　　　　

2.择水：在煮粥时，须注意水质的污染和水中矿物质的含量。水要一次添足，中途不要临时再添水，这样“方得正味”。　　　　

3.火候：火候是影响粥的质量的一个关键步骤。火候包括火的大小、煮的时间、入料顺序3个方面。火的大小分为文火、武火和文武火。文火弱小，而武火强大，文武火适中。一般情况下，煮粥时用文火为好，这样既可以将米煮出油和味来，也不损害其中营养。下料的时间与原料性质有关，难熟的食物先入锅，易熟的后入锅，易挥发的最后入锅。一般先煮米，后下料，最后加调味品。　　　　

4.食候：所谓食候，就是食粥的时间。具有补益作用的药粥最好早晨空腹服，具有安眠作用的药粥，一日三餐都可服，但临睡前服效果最好。　　　　

喝粥跟着季节走　　　　

粥膳养生要顺应气候的变化。如绿豆粥性味甘寒，具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效，最适合夏季食用；莲米粥健脾补胃、益气，对夏季腹泻、心烦失眠有一定疗效。秋天气候干燥，就要服具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥，如：莲肉粥养神固精；扁豆粥和中补脏；胡桃粥润肌防燥；松仁粥润肺益肠；燕窝粥养肺止咳等。冬天气候寒冷，就要食用羊肉粥等具有温补作用的粥，以起到温补元阳，暖中御寒的效果。　　　　

玫瑰情人粥：

准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

苹果粥：

味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。

山药枸杞粥：

因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

桂圆莲子粥：

桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。

南瓜牛奶粥：

据厨师介绍，这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。

皮蛋瘦肉粥：

把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。

鸡肉粥：

做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料

玉米粥

2008-02-14T11:47:00.047+08:00

玉米粥2款

　　TIPS：玉米　　

玉米有长寿、美容作用。玉米胚中含蛋白质脂肪量均高于大米，特别是胶蛋白占30%。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。　

　玉米有调中开胃及降血脂的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。能利尿降压、止血止泻、助消化。玉米油能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。

　　玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速肠道废物和毒素排除的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米中的硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。玉米含有的镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面还能促使体内废物排出体外，其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

韩国可爱点心（转载）

2008-02-14T11:47:00.045+08:00

美食地点：广州荔湾上下九地区

2008-02-14T11:47:00.010+08:00

照燒鷄柳配豚肉火窩

豚肉.菌類and娃娃菜..

火窩嗰湯底

照燒鷄柳

学一学餐桌礼仪

2008-02-13T13:01:00.003+08:00

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视
（一）就座和离席
１、应等长者坐定后，方可入坐。
２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用

１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍．

２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾．

３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。　
２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。　
３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。　
４、口内有食物，应避免说话。　　
５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。　　
６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。　　
７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。　　
８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。　　
９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。　　
１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。　　
１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌　　　　　　　　　　　　　　　　　布上，极为不雅。　　
１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。　　
１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。　　
１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。　　
１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。　　
１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。　　
１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。　　
１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。　　
１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。　　
２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。　　
２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。　　
２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋　　　　　　　　　　　　友同意，亦不宜代友付帐。　　
２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。　　
２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

用刀叉吃有骨头的肉

吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。如果想吃得更优雅，就用刀。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。最好是边切边吃。

用叉子和汤匙吃甜点

上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。侍者会经常注意客人的需要，若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签账卡支付，即在账单上写下含小费在内的总额再签名。最后切记口头致谢。

吃面包可蘸调味汁
如果你能吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要使面包盘子很干净，要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，才是雅观得体的。

用餐巾内侧擦拭

弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，不要用自己的手帕。用餐巾反摺的内侧来擦，不要弄脏正面，这是应有的礼貌。手洗过后也是用餐巾擦的。如果餐巾太脏了，请侍者重新更换一条。

凡事由侍者代劳

在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is every－thing?”如果没有问题,可用“Good”来表达满意。

聊天切忌大声喧哗

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，是极失礼的。音量要保持对方能听见的程度，
别影响到邻桌。中途离席时，最好是上菜的空档，要向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，将餐巾随意放在餐桌上即可，不必特意叠整齐。这是正统西餐的礼仪。事实上，我们平常去西餐厅的一般消费已经没有必要去顾及这么多烦琐的细节了。不过，也不是意味着喝酒和自助餐可以很随便。

如何准备喝红酒？

2008-02-13T10:23:00.029+08:00

如何准备喝红酒？

　　你喜欢喝红酒吗？近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多、但并不是每个热衷于红酒的人都知道红酒的正确喝法。本期《衣食住行我最行》，我们就来一起发掘一下红酒里面的诸多学问吧！　　如何准备喝红酒？　　红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。　　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。　　如何试酒？　　先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；暗红，外围带褐黄色，好酒。　　再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。　　闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

储存必要提醒

2008-02-13T10:23:00.028+08:00

这里的必要提醒是：开瓶后放３０分钟，储存酒窖是储藏葡萄酒的最佳去处，那里没有多余的光照和震动，只有恒定的温度（１３℃）、合适的湿度（６０％－７０％）。在家里，葡萄酒如果一次没有喝完，将瓶中的氧气抽掉再塞上塞子，能使酒保持数日而不变质

会呼吸的酒塞?!?!

2008-02-13T10:23:00.027+08:00

红葡萄酒与生俱来就是高贵与品位的象征，然而很多人对如何品尝红酒却是一知半解，其实品尝红酒是有很多讲究的。

　　对于很多现代人来说，在闲暇之时品上一杯红酒可算得上是一件惬意的事情。可是您知道吗？其实喝红酒是有很多讲究的。只有掌握了正确的方法，红酒才能喝得更有乐趣。今天我们对红酒的认识就从这些小小的酒塞说起。

会呼吸的酒塞

　　酒塞可以说是鉴别红葡萄酒品质的第一道门。大多葡萄酒都使用原木酒塞。这是因为葡萄酒被灌入瓶中后，仍然是有生命的，它需要呼吸，这个通道必须是密封而又顺畅的。而原木酒塞具有的天然纹理，恰好可以保证葡萄酒与空气缓慢接触，在这一过程中，葡萄酒的口味会愈加成熟。相比之下，合成木制的酒塞就无法实现这一要求。
　　好了，打开了酒塞这第一道门之后，葡萄酒终于露出了真面目，这时要选择酒杯了。区别于鸡尾酒杯和果汁杯，葡萄酒也有自己的专用酒杯。倒酒时让酒瓶贴住杯口，沿杯壁缓缓倒出整个酒杯三分之一的葡萄酒量。这时，最关键也是最享受的品酒开始了。

品酒四步走

　　品酒时，这第一步就是“观色”，也就是“看”：用食指和拇指握住酒杯的脚柄部，将酒杯置于腰前，低头垂直观察酒的液面，然后，再将酒杯举到双眼的高度，观看酒的颜色和透明度。颜色就好比葡萄酒的脸，它应该是纯正而具有通透光泽的。这时再逆时轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒挂壁。第一步就算完成了。

　　接下来就是第二步的“闻香”了。这个步骤里要闻两次，第一次闻香酒杯不动，只能闻到扩散开来的那部分很淡的香气。再次闻香时摇动酒杯，促使香味充分释放，如果是好葡萄酒，这一次应该能闻到更加浓郁幽雅的香气。

　　这第三步不用说肯定是“品尝”了，这一步最讲究：您看，先举起酒杯，头部稍微后仰，轻轻吸入葡萄酒，每次吸入的酒量应该在６毫升到１０毫升之间，然后千万别急着喝进去，而是应该将口微微张开，轻轻向口内吸气，这样葡萄酒的香气能直接进入鼻腔，让嗅觉也得到一次享受。如果您感到酒香能在口中保持很长时间的话，那就要恭喜你喝到了一瓶上好的葡萄酒。

　　最后一步当然就是“回味”了。好的葡萄酒，在你下咽后，香气缭绕口腔、醇厚的酒体使你口舌生津，令人回味无穷。

如何倒酒？　如何醒酒？如何品酒？

2008-02-13T10:23:00.026+08:00

如何倒酒？　

　高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

如何醒酒？　　

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。　　

如何品酒？　

　昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。　　注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

法國紅酒產區

2008-02-13T10:23:00.025+08:00

曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的聊解、認知並不多，而往往飲用紅酒是採取『乎乾啦』的方式，而這種方式讓有心學習品嚐人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就暸解紅酒的高貴之處。其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、溼氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。

法國紅酒產區

『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩‧羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼‧康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼‧康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。

『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。

· 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。

· 柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼‧康帝，至於搶佔第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
· 聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。

· 格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐‧羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐‧布利昂堡)共享波爾多官方評鑑的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。

『隆河坡地區(Cotes du Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
醒酒
由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺有的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。

過酒(Decenting)

過酒的方式將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?

其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但去有損葡萄酒的風味，所以必須去除。

另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味(每位與芳香)，從沉睡中甦醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。

酒標

如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道才較順口，看個人喜好，品嚐紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨鍊，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的標籤又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了標籤，就知道它的味道了』一般，標籤上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『標籤上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道…..』一般標籤上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、莊園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。標籤依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以資料所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況，A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱，城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證

法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種

A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定，日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。

Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質相當不錯的酒喔！

Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒，任何產區的葡萄都可以哪來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。

紅酒的釀造法

A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。

B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。

C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。

D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。

E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。

F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。

G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。

H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。

如何保存酒

保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，溼度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其他異味滲入酒內。

品酒步驟

1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。

最佳拍檔(配料)

一提及最佳拍檔，最常見的就是乳酪起司與葡萄酒的組合了。近來，連不太食用乳酪的日本，乳酪專賣店也如雨後春筍般紛紛地開張了，且正逐漸地穩定成長中。在葡萄酒的拍檔中，除了乳酪外從不做第二人選的法國，可說是世界第一位的葡萄酒與乳酪消費國，光是乳酪的種類就有四百多種。只要是有葡萄酒的地方，就會有產製乳酪，這獨特的國情真可說是「一村一乳酪」。葡萄酒與乳酪的搭配方式依各人喜好而定，相當自由。一般而言，清淡的葡萄酒配上清淡的乳酪;濃郁的葡萄酒配上香濃的乳真是人生一大享受。

紅酒與健康

葡萄酒為百藥之首--以往即有「酒精中所含之酚具有防止動脈硬化的功能」之說，而今更有研究指出「葡萄酒不僅可以防止動脈硬化，同時也具有預防腦血管阻塞及抗癌的功能」。每日飲用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心臟及循環系統疾病而死亡的機率，比完全不喝葡萄酒的人低56%。在每年每人平均消費64公升的法國及義大利、西班牙等國家中，罹患心肌梗塞的死亡率較低。不過，飲用適量的葡萄酒雖然對身體有益，但過量則反而會有損健康。因此，每日於用餐時飲用適量的葡萄酒，才是長壽的秘訣。

紅酒與雪茄、咖啡三者都具有代表性，可以顯示出個人的喜好及品味。再紅酒的世界可以說是一門高深的學問，品鍵紅酒必須對紅酒有基本的常識及對紅酒的喜好，在國外專業品酒師事需要取得認證許可的，品酒師在餐廳中會依客人喜好及所吃的餐點推薦一瓶好喝的酒給客人，讓享用的人能有賓至如歸的感覺。

下集：餐座礼仪

The McDonald's History - 1956 to 1963

2008-02-07T21:53:00.001+08:00

Ray Kroc At Work

"If you've got time to lean, you've got time to clean," Ray Kroc preached to his troops. Heeding his own words, here the Chairman of the Board cleans the parking lot of the first McDonald's franchise in Des Plaines, Illinois.

Ronald McDonald, In Any Language He Means "Fun!"

"The smile known around the world," In his first TV appearance in 1963 the happy clown was portrayed by none other than Willard Scott. Check out McDonaldland for more Ronald McDonald information and fun.

Fred Turner And Ray Kroc, Architects Of A Dream

Here Ray Kroc (right) and Fred Turner study the design which would replace the red and white tile buildings that had become landmarks throughout the U.S. Called Kroc's first "grill man extraordinaire," Turner is today Senior Chairman of the Board.

http://www.mcdonalds.com/corp/about/mcd_history_pg1/mcd_history_pg2.html

The McDonald's History - 1954 to 1955

2008-02-07T21:45:00.001+08:00

The McDonald's History - 1954 to 1955

Raymond Albert Kroc 1902-1984, A Salesman

Ray Kroc mortgaged his home and invested his entire life savings to become the exclusive distributor of a five-spindled milk shake maker called the Multimixer. Hearing about the McDonald's hamburger stand in California running eight Multimixers at a time, he packed up his car and headed West. It was 1954. He was 52 years old.

Dick and Mac McDonald's Restaurant, San Bernardino, California

Ray Kroc had never seen so many people served so quickly when he pulled up to take a look. Seizing the day, he pitched the idea of opening up several restaurants to the brothers Dick and Mac McDonald, convinced that he could sell eight of his Multimixers to each and every one. "Who could we get to open them for us?" Dick McDonald said."Well," Krocanswered, "what about me?"

Where it all began, Des Plaines, Illinois

Ray Kroc opened the Des Plaines restaurant in 1955. First day's revenues-$366.12! No longer a functioning restaurant, the Des Plaines building is now a museum containing McDonald's memorabilia and artifacts, including the Multimixer!

http://www.mcdonalds.com/corp/about/mcd_history_pg1.html

关于 McDonalds

2008-02-07T13:47:00.001+08:00

LONDON McDonalds

完美复制:解读麦当劳人力资源管理系统

麦当劳作为全球连锁餐饮业公认的领袖，在分析其纵横全球的商业模式时，有两点非常值得借鉴：一是关注客户追求的真正价值， "成为顾客最喜爱的用餐方式及场所"的企业价值观；二是麦当劳全球化扩张的营运模式。麦当劳深知"复制"与"倍增"的重要性，可以将西式快餐的工业化生产、标准化操作、科学化管理，以及战略规划、经营理念等迅速移植到全球连锁化经营的每一家餐厅。
　　目前，麦当劳在中国内地的850家餐厅遍布于26个省、自治区和直辖市的108个次级行政区域。全国各地每新开一家餐厅，麦当劳可以通过金蝶人力资源系统的"组织机构复制"功能，将标准的餐厅"组织机构、职位管理体系"复制到新餐厅的公司组织架构下的指定位置，在系统中迅速建立一套新的管理体系。管理人员到任后即可展开后续的业务工作，使得数据的使用和维护变得快捷方便，并有效降低了管理成本。
　　承载麦当劳高效管理复制能力的，正是其人力资源的发展体系。无论是"百分百顾客满意"的价值观，或是成功的管理模式，都需要通过企业的员工进行传递，离不开健全的人力资源管理体系的支持。
　　目前，在麦当劳的人力资源管理体系规划中，包含了"管理定位、体系设置、信息平台"等三大环节。这三个环节既独立又相互支撑，构成一个逻辑上的循环。
　　三大环节的相互依存
基于有效实现管理能力复制的目的，麦当劳人力资源部门的管理定位即要体现在体系规划、制度建设等方面的保障，同时还要坚持能够提供咨询、服务的策略。
　　因此，麦当劳的人力资源管理定位归总为三大职能：其一是人力资源业务策略的制订者；其二是人力资源业务策略的推动者；其三是业务伙伴和顾问。清晰、完整的定位使得麦当劳中国的人力资源管理具备了高起点和目标。
　　在具备良好目标的同时，麦当劳的人力资源部门制订了专业的体系设置内容，以能力素质、绩效评价和后备人才开发等环节构成了人力资源管理的基本骨架。"通过构建能力素质模型体系，使得员工能力素质是可衡量的；根据工作目标和效率驱动要素，使得员工工作成果是可评价的；基于绩效结果和能力素质评估，使得后备人才开发是有体系的。"这是麦当劳人力资源管理的最大特点。
　　一套健全完整的人力资源管理体系，涉及了吸引、任用、评价、开发、保留等一系列的业务，全部需要跨组织部门、跨行政层级、跨业务角色来协同完成，期间的工作复杂度和工作量是相当巨大的。以目前麦当劳中国三个大区，十几个市场，850家门店，5万人的组织规模来衡量，都是一个无法想象的事情。
　　因此，采用一套既符合其人力资源管理思想又能够支撑其全部业务要求的信息平台，成为麦当劳"完美复制"人力资源发展体系的重要环节。
　　选择中国HR系统
多年前，麦当劳就产生了规划全球人力资源体系的想法，但是由于世界各地的文化差异相当大，实际进行本土化复制的时候往往面临许多难题，因此在当地寻找经验丰富、最具实力与诚信度的合作伙伴，已经成为麦当劳在世界各地拓展业务的策略之一。
　　麦当劳中国公司核心运营业务线下属几大区域，每个大区又分为若干小区域直到各地最基层的数百家餐厅。在发展过程中，麦当劳的区域划分会根据市场和公司的情况进行灵活调整。由于区域跨度大、机构众多、人员变动频繁、信息分散等原因，对于人力资源系统的即时业务处理要求很高。麦当劳尤其关注实现全国性的集团多区域统一管理，而基础人事、培训、薪酬、绩效是其核心管理内容。
　　2004年，麦当劳对多家中国软件厂商进行了细致而严格的考察，从产品、技术、服务、企业文化等方面进行全方位评估，最终与金蝶软件携手，在中国的所有市场全面启用金蝶战略人力资源管理解决方案，借助金蝶打造战略人力资源管理体系，提升组织能力，推动战略实施。
　　从2004年至今，麦当劳陆续成功实施了K/3HR系统的人事、薪资、报表等模块，并对绩效、能力素质模型等专业模块进行了模拟运行，接下来麦当劳将选择合适的时机进行全国机构的统一推进工作。事实证明，金蝶人力资源管理信息系统能够有效满足麦当劳企业集中管理、分布应用的业务需求。系统的web应用模式支持跨地域应用，在麦当劳典型的连锁模式中，所有业务都可通过IE浏览器的方式来实现，集团总部通过功能授权和组织架构授权，可以保证获得授权的人员在本组织架构范围内开展相关业务操作，而集团总部通过组织架构权限的设置，不需要进行组织单元的切换即可管理所有分支机构的组织人事信息，并实现业务数据的处理与查看。同时，K/3HR系统也完全满足了麦当劳快速复制人力资源管理体系的要求。
　　在K/3HR系统的基础上，麦当劳成功搭建起全国人力资源信息整合平台，完全实现组织、职位体系规划建设、职员档案信息和动态人事事务管理、薪酬管理的全过程工作，提高了人事数据的及时性和准确性；通过这些数据，麦当劳的决策者能够清晰的掌握整个麦当劳在中国的人力资源状况，为决策提供帮助；而员工在统一的发展体系下，也能得到公平的培训和晋升机会。
　　构建人力资源发展体系
员工在进入麦当劳后，都将面临一个前进的阶梯，而员工在公司的整个职业生涯中都将获得公平的机会，这在世界任何一处的麦当劳都是相似的。
　　麦当劳（中国）有限公司首席执行官施乐生（Jeff Schwartz）曾说过他第一天加入麦当劳的故事：那是1968年11月一个阴冷有雨的的周六，那年他十五岁，加入了家乡明尼苏达州的一家麦当劳餐厅，这是他的第一份工作。他在派和麦香鱼位置接受培训，然后被派到了停车区，他就在雨中收拾垃圾，清空垃圾箱，全身都湿透了，感觉很冷。
　　一小时后，餐厅经理出来看他，让他进去并对他说道："看看我们怎样才能挖掘你的潜力。"这位餐厅经理就是Pat Flynn，后来他晋升为麦当劳的执行副总裁。
　　"你永远都无法估量关心和体贴对别人的影响会有多大，我很高兴Pat Flynn影响了我。" 施乐生说，在麦当劳获得成功的人，都有一个共同的特点：从零开始，脚踏实地。麦当劳95%的管理人员都是从炸土豆条、做汉堡包的普通员工做起的。
　　在麦当劳的能力词典中，素质分为三大类，包括核心素质、领导素质和专业素质；每个素质又分五大层级，包括表现不稳定、基本水平、进阶水平、专家水平、战略型领导水平。麦当劳认为，员工的专业素质是可以经过后天培养的，核心素质和领导素质则是需要开发评估。而麦当劳的人才开发阶梯，其核心受益于强大的培训体系。
　　麦当劳拥有基于统一规范的后备人才评价机制，挑选各地的优秀人才进行培养。在年终绩效评估结束后，绩效结果为Top20%的5级以上职位任职者将接受人才评审，评审标准根据素质词典中对素质各层级的描述，结合员工在工作中的行为表现进行评价，评审内容则包括职位素质模型中的9个核心素质和4个领导素质。每年通过人才评审的职员都进入麦当劳的后备人才库，这些人才将在企业战略扩张的过程中进行调配和共享。
　　麦当劳官方网站里，关于人才理念的开篇内容是："我们不仅是餐厅，我们是以人为本的公司。"麦当劳的人员愿景是成为全世界每一个社区中的最佳雇主，"最佳"的意思是，无论在就业机会、培训、发展、以及工作的满足感、回报和认同等各方面，均为雇员提供最佳的条件。在中国，通过人力资源管理信息系统的支持，麦当劳在每一个社区中复制着人力资源的最佳管理模式，距离这个愿景越来越近。
　　一个顾问，50家餐厅
据调查数据显示，餐饮业是人事变动最为频繁的服务行业之一。即便在美国，服务人员的离职率也接近50％。那些离职的餐厅员工，可能是因为他们在择业方面还没做好决定，将在餐厅工作作为过渡。麦当劳的人力资源系统如何处理错综复杂的人事事务？
　　通过K/3HR系统的人事、薪资模块，麦当劳能够随时处理如调动、晋升、借调等频繁的人员变动业务，以及自动处理这些变动带来的其它相关业务变化。在麦当劳每天都有可能面临这样的情景，一个门店的员工被动离职后，又选择了另外一个门店去应聘，在没有系统信息监控的时候，由于经验的优势明显，这个员工很容易重新入职。而现在，当代表这个员工唯一有效证明的身份证号码输入系统的时候，K/3HR系统自动进行身份识别，关于此员工的历史报告自动生成。从根本上避免了管理的盲点。客观上为企业实现核心价值奠定了人才基础。
　　在麦当劳管理层看来，源源不断培养出符合企业发展要求的不同层次的人才是人力资源管理最重要的目标之一，而这也成为衡量一个管理者对组织贡献的重要指标。但是，每一个部门经理在一定时期究竟为这个企业招聘了多少不同层次的合格人才？究竟为企业培养、晋升了多少合格员工？这些管理难题随着《职员变动分类统计报表》所蕴含的精细化管理而得到了完善的解决，K/3HR系统职位分类属性及《职员变动分类统计报表》的成功应用，成为麦当劳精细化人力资源管理的一大特点。
　　在同一个部门中，麦当劳会根据不同的工作内容和要求，划分成几类专业的管理职位，这些管理职位按进阶管理的方式，分别在人事、薪酬、绩效、培训等方面进行精细化的流程制度管理。麦当劳将这些管理方法充分应用到K/3HR系统的业务规则中，突破了传统的HR系统以职务、职位方式进行管理应用的模式，通过系统灵活的数据字典分类代码自定义、职位属性设置等功能，实现了对不同工作性质的职位进行了分类属性的自定义划分。任何一个职员只要到某个岗位任职，该职员就能自动对应当前职位的分类属性，这些分类数据可以应用到后续的相关业务中，包括按同种工作经验累计计算职位分类年资等诸多应用。
　　通过《职员变动分类统计报表》在人事、薪酬等业务领域的关联应用，麦当劳实现了HR系统对人力资源基础管理的精细化统计分析。譬如，在进行报表统计时，相应的"调动"和"晋升"的人数会计算在"来源部门"（From Dept.）身上的，HR系统实现了自动统计所有相关内容，从而公正准确地体现了各部门培养人才的效率。通过每一类职位上培养出的人才及其进出、调动、晋升等统计分析数据，可以直观地衡量出每个管理者的HR管理绩效如何，体现出管理者在人力资源管理中的核心价值。
　　今天，麦当劳在中国的50多名人力资源专业人员当中，顾问已占60%以上，他们服务着全国800多家门店的运营管理团队。麦当劳餐饮连锁服务的核心基层组织是分布在各地的餐厅，即使面临复杂环境，每个顾问也可以借助系统反馈的各项人事信息服务最多达50家餐厅，全面帮助餐厅管理者开展高级人员的招募、筛选和培训工作，并提供专业的指导意见，使得人力资源的预期定位得以完美实现。

三國笑話

2008-02-07T13:46:00.000+08:00

蔣幹給曹操打電話
蔣幹：「操你嗎？我幹。」
曹操：「我操，你誰啊？」
蔣幹：「我幹啊！」
曹操：「我操，你到底是誰啊？」
蔣幹：「我幹啊，你操吧。」
曹操：「他媽的，你到底是誰啊，我操！」
蔣幹：「我幹，我幹啊！」
曹操：「我操！」
此時蔣幹得媽媽接過電話：「我幹他媽啊，你操吧？操你媽呢？」

快乐-是要你保持很多好奇心

茶的起源

點名

2009年中 -对关丹佛光青年的感想

糊糊和来来

历史课

作文

gerli蚯蚓

麦当劳培训及晋升员工的机制

小小笑話

她的胸到底有多大

新婚的趣事

一个小偷写给失主的信

东京CINAGRO餐厅

oceanaire 码头在高风格

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台湾。白木屋。蛋糕

中国 JELI

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